目前日期文章:200910 (9)

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我覺得我很幸福,食記向來不缺題材,身邊好友多是用美食來和我搏感情。
除了捨身陪「均」子,吃什麼多數也是我說了算,所以認真寫食記是我對他們最好的回報。
籌劃很久,決定很慢的週五火鍋夜,延宕至週四才認真開始找店,想當然耳,結局很慘!
幾家口袋名單如滿堂紅松江店、老京川頂級麻辣火鍋的用餐時間不是17:30再不就是20:00。
突然想起也是頗受好評的川巴子,抱著試試的心態,竟然獲得18:30正常時段的訂位。

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上週製作巧克力慕斯蛋糕的過程真是一團混亂,不止我們,其它組也是霧沙沙的慌亂完成。
為此,老王深感對我們非常抱歉,課前由副班長代發mail通知大家,本週再重做一次蛋糕。
重做固然挺好,只是接連兩週吃著同口味的蛋糕,覺得有點膩而已。沒參與的茹倒是能好好學一遍:P
老王修正了部份比例和作法,雖然是同樣的蛋糕,過程略有差異,所以我還是乖乖補上本週筆記。
巧克力海棉蛋糕體材料:

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我很久沒去五分埔了,因為它離我家有點距離,而且,逛五分埔總是讓我手足無措。
這是真的,雖然很多人都說五分埔很好逛,各種港韓最新的服飾通通都有,但我真的不會逛。
誰能教教我如何在一袋袋的衣服中翻出適合自己的衣服?就算找到了,我也常常失手買了不合穿。
我在五分埔失手太多次,因為挺便宜所以常會失心瘋亂買一通,回家後才發現那根本不適合自己。
不過這樣的教訓並不會讓我銘記心中,每隔一陣子(通常1年以上),又會再燃起我逛五分埔的興緻。

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最近我瘋狂想寫些東西,很怕不寫就會忘了當時的感覺和感動,雖然感覺它是種虛幻的東西。
唯有記錄剎那,才是永恆。所以我又愛上了twitter,三言兩語就能簡單打混過去的微網誌。
我也申請了Plurk,噗了幾則,但我大概還沒噗浪,就被浪噗死了,朋友群裡噗浪人少得可憐。
再跳回來一下,日後我會以新鮮食記為優先,過期的美味則是量力補上,方向大概是這樣。
OK,以下切入正題,直到此刻,我仍懷念中午那碗牛肉麵銷魂的滋味啊。。。(轉圈)

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自從我把午休時間拿來看電視後,已經看了不少日劇,進度真是大躍進不少。XD
現在,我要誠心來推薦這部2008年的秋季日劇『Bloody Monday』,因為它讓我欲罷不能啊。
緯來日本台之前也播過,不過台灣翻譯的片名是『天才駭客』,一整個超沒Fu的。
最近先後看了「流星之絆」、「Buzzer Beat 零秒出手」,但我最愛還是『Bloody Monday』。
其實我還有看「Mr. Brain」、「神探伽俐略」,也都相當好看!(現在我用日劇來複習日文,哈)

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本週的烘培課簡直是兵荒馬亂,少了兩枚成員外加重做耗時的冏境,一切都亂了陣腳。
第三週教授的海棉蛋糕已算是基本功了,今天的蛋糕基底由原味換成了巧克力口味。
原是蛋白組的我,第一次嚐試了蛋黃組的工作,看來,以後有必要職務輪調,大家才能都熟悉才是。
巧克力梅棉蛋糕體材料:
蛋黃10顆、砂糖100g、香草精1滴、低筋麵粉160g、可可粉20g、溶化奶油70g

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看到這個影片,真是讚嘆啊我。
如果我每天可以這樣的話,那我應該不會是遲到冠中冠了吧?
突然很想念Mikasa在公司的日子,再怎樣都有人幫我頂著!
但話說,我最近轉性了,我都很早到,也很早起,耶!在公車上補眠遠比擠捷運要優雅多了!

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烘培課正式進入『烘焙』後,每週的步調其實都很緊湊。
吃完晚餐踏入教室不到7點,老王早早在那裡stand-by,接著就是一連串的備料過程。
我覺得烘培課最有趣的地方就是在精準的計量每種材料,以及各種材料組合而成的化學變化。
以硬性發泡來說,雖然是簡單幾字,卻有很多值得注意的細節和技巧,差一點點就足以影響成敗。
還有烘培教室裡的專業器具,更是讓我們可以優雅做蛋糕的關鍵,在家恐怕無法完成耶!

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相隔近兩週才補上的烘培筆記,無疑是記憶力的大考驗,特別是手上還沒有上課的小抄可用,Orz。
於9/29教授的彩色圍邊蛋糕因製作過程繁複,用來圍邊的麵糊還是課堂小師傅代為製作。
說真的,利用3.5hrs的時間要做出蛋糕並清洗整理用具完畢,真是頗不輕鬆的一件事。
老王為了縮減我們的操作時間,還貼心的幫我們將部份材料秤好,真是個超nice的老師!XD
彩紋圍邊蛋糕的蛋糕基底即是上週教授的海棉蛋糕體,看來這是很基本的東西,每人都要學會才行。

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