1月23日是農曆12月16日，這天也是傳統習俗中的尾牙。
關於尾牙的起源本人也似懂非懂，上網找了這篇解說，講解得挺不賴！參考看看吧！
資料來源：http://www2.ctps.tp.edu.tw/country/holiday/hldy_b/hldy_bb.htm
「尾牙」就是一年中最後一個「作牙」的意思。過了這個「牙」後，馬上就要過年了，許多公司、行號也都利用這個機會，準備豐盛的菜肴請所有的員工聚餐。從前，如果老闆想要解雇不適用的員工，就趁著請吃尾牙的時候，在筵席上把雞頭對準那個人，暗示他過完年後不用再來上班了。俗語說：「吃頭牙燃嘴鬚，吃尾牙而憂憂」，就是這個意思。不過，這種解雇員工的方法，現在已經不流行了。由於近年來工商業發達，請吃尾牙的風氣愈來愈盛，因此，在尾牙前後的一個星期裡，從鄉村到都市，處處都有人忙著請尾牙或者請吃尾牙。
至於一般人家，也在這天吃團圓飯，稱為「食尾牙」，當天晚上並且吃一種特製的「潤餅」和「割包」。「潤餅」類似春捲，但比春捲大一倍，不用油炸，其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭之意。「潤餅」是以潤餅皮(麵粉製的)捲包煮熟的豆芽、紅蘿蔔、絲筍絲、豆乾絲、蒜末、肉絲、蛋皮等食料製成。「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，形狀如錢包，也是象徵發財的意思。
食尾牙這天，老媽特地撥了電話給我，要我下班回家吃潤餅（母命難違不敢不從！）
我們家在食尾牙這天向來特別偏好吃潤餅，這是從奶奶至爸爸沿襲下來的傳統（哈，也是我們愛吃！）
所以，在我們家反而很少吃割包，多是吃潤餅。（OS：割包都是肥肉，我最討厭了啦！）
老媽說潤餅備料很麻煩，光是切高麗菜，炒高麗菜再把蔬菜水份壓乾就得花不少時間。
我老媽煮菜向來是隨性派，有什麼煮什麼，所以在潤餅餡料上，當然也是有什麼就包什麼。
今年我們家潤餅餡料的菜色上寒酸了點，高麗菜，肉絲、豆干、海苔絲、香菜，就這樣。
呵呵，潤餅包法也是很有難度的咧，先攤開一張潤餅皮，灑上少許花生粉，接近封口處塗甜辣醬。
加上所有餡料（注意餡料要儘量乾爽，不然潤餅皮很薄，很容易會破哦！），再灑上花生粉即OK。
用潤餅皮將所有餡料包裹起來，兩旁多餅的餅皮一起包覆進來，再捲成圓筒狀即是好吃的潤餅嚕！
上圖潤餅由Irene爸示範，來賓請賞聲鼓勵！
潤餅真是超好吃的！尤其是老爸和老媽合力演出的愛心潤餅，美妙滋味更是不在話下。
這天，突然有好深的感動，在家真好，不管犯了什麼錯，永遠被當成小公主般呵護著。
家人永遠是最真心的對待，不用去臆測誰是真心，誰是虛應故事。
前幾天看電視，看到一段話『山路險，人心更險』，說得真是一點也沒錯！
表面看起來愈是善良的好人，往往內心醜陋不堪，但所謂看起來的壞人卻有顆最善良溫柔的心！
物以類聚，我真心愛我身邊的每個好朋友，相同地，我也極討厭那些我討厭的人！
道不同，不相為謀。到底我們什麼時侯該分道揚鑣？你先開口？還是我？
關於尾牙的起源本人也似懂非懂，上網找了這篇解說，講解得挺不賴！參考看看吧！
資料來源：http://www2.ctps.tp.edu.tw/country/holiday/hldy_b/hldy_bb.htm
「尾牙」就是一年中最後一個「作牙」的意思。過了這個「牙」後，馬上就要過年了，許多公司、行號也都利用這個機會，準備豐盛的菜肴請所有的員工聚餐。從前，如果老闆想要解雇不適用的員工，就趁著請吃尾牙的時候，在筵席上把雞頭對準那個人，暗示他過完年後不用再來上班了。俗語說：「吃頭牙燃嘴鬚，吃尾牙而憂憂」，就是這個意思。不過，這種解雇員工的方法，現在已經不流行了。由於近年來工商業發達，請吃尾牙的風氣愈來愈盛，因此，在尾牙前後的一個星期裡，從鄉村到都市，處處都有人忙著請尾牙或者請吃尾牙。
至於一般人家，也在這天吃團圓飯，稱為「食尾牙」，當天晚上並且吃一種特製的「潤餅」和「割包」。「潤餅」類似春捲，但比春捲大一倍，不用油炸，其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭之意。「潤餅」是以潤餅皮(麵粉製的)捲包煮熟的豆芽、紅蘿蔔、絲筍絲、豆乾絲、蒜末、肉絲、蛋皮等食料製成。「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，形狀如錢包，也是象徵發財的意思。
食尾牙這天，老媽特地撥了電話給我，要我下班回家吃潤餅（母命難違不敢不從！）
我們家在食尾牙這天向來特別偏好吃潤餅，這是從奶奶至爸爸沿襲下來的傳統（哈，也是我們愛吃！）
所以，在我們家反而很少吃割包，多是吃潤餅。（OS：割包都是肥肉，我最討厭了啦！）
老媽說潤餅備料很麻煩，光是切高麗菜，炒高麗菜再把蔬菜水份壓乾就得花不少時間。
我老媽煮菜向來是隨性派，有什麼煮什麼，所以在潤餅餡料上，當然也是有什麼就包什麼。
今年我們家潤餅餡料的菜色上寒酸了點，高麗菜，肉絲、豆干、海苔絲、香菜，就這樣。
呵呵，潤餅包法也是很有難度的咧，先攤開一張潤餅皮，灑上少許花生粉，接近封口處塗甜辣醬。
加上所有餡料（注意餡料要儘量乾爽，不然潤餅皮很薄，很容易會破哦！），再灑上花生粉即OK。
用潤餅皮將所有餡料包裹起來，兩旁多餅的餅皮一起包覆進來，再捲成圓筒狀即是好吃的潤餅嚕！
上圖潤餅由Irene爸示範，來賓請賞聲鼓勵！
潤餅真是超好吃的！尤其是老爸和老媽合力演出的愛心潤餅，美妙滋味更是不在話下。
這天，突然有好深的感動，在家真好，不管犯了什麼錯，永遠被當成小公主般呵護著。
家人永遠是最真心的對待，不用去臆測誰是真心，誰是虛應故事。
前幾天看電視，看到一段話『山路險，人心更險』，說得真是一點也沒錯！
表面看起來愈是善良的好人，往往內心醜陋不堪，但所謂看起來的壞人卻有顆最善良溫柔的心！
物以類聚，我真心愛我身邊的每個好朋友，相同地，我也極討厭那些我討厭的人！
道不同，不相為謀。到底我們什麼時侯該分道揚鑣？你先開口？還是我？
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