Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

上海極品軒前些年在美食部落客裡頗有名氣，就這麼被我納入口袋名單直至年初五才得「嚐」宿願。
曾耳聞友人大讚極品軒讓他驚豔，但咕了近期食記，評價倒是很兩極，總之，好不好吃試了就知道！
平常要吃這種中菜餐廳還真不容易ㄝ，兩三人吃不划算，桌菜的話至少得揪個十人成行才可以。
由我和S做東的股友會春酒團聚十人成行，自是很容易就可入主包廂吃桌菜，實在太讚了啊！
趕在金虎年年末順利預訂了包廂，接下來便是敲定菜單這大事，極品軒包廂低消至少要8,000元。
請服務人員傳來菜單共有8,000、10,000、12,000和15,000元等選項。
既然要當東道主，菜色當然不想失禮，前些年工作學來的點菜和換菜撇步正好能派得上用場。
先用8,000元的基本菜單，再參考招牌菜色，增增刪刪最終以8,500元+10%完成點菜大事，耶！
極品軒重新裝潢後，門面很漂亮，但我那天太匆忙忘了拍，你們可以參考這裡。廢話不說，上菜了噢！


涼拌腐竹。
涼拌腐竹是道冷菜，腐竹就是豆皮，再佐以麻油和香菜香，口感清爽略有小辣，是口感紥實的前菜噢。


糯紙千層風。
取了這麼美的名字，其實它就是肉凍豬耳朵啦！這花紋還蠻美的呢！我喜歡肉凍，所以覺得很不錯！

   
糯紙千層風近拍。


清炒鱔魚。
這鱔魚端上桌時，服務人員會將一碗滾燙的香油淋上去，看油還在鱔魚上面冒泡泡呢！
鱔魚的薄芡汁微甜，但不會像台南人口味那麼甜膩，我還蠻喜歡的，不過單吃會覺得口味有點重就是。


宮保雞丁。
這宮保雞丁據說是絕對正宗的湖南味，光看這紅通通的乾辣椒就夠嗆惹，但是不會讓你嗆辣到噴火啦！
雞肉很嫩很好吃，不嗜辣的遜咖哇奔郎覺得是小辣尚能接受，吃到這道大家都受不了點了半碗白飯吃。

  
豌豆蝦仁。
新鮮劍蝦和豌豆的組合，排在幾道重口味的菜色之後，顯得清新脫俗多了！豌豆很細，蝦仁好好吃！

極品烤方。
這道烤方應該是極品軒的招牌菜色了吧？幾乎每桌桌上一定會有這麼一道菜啊！

 
烤方就是切成大方塊的五花肉加上醬油、醬油膏、冰糖和八角一起滷煮至醬汁變得濃稠，很像東坡肉。
上桌時服務員會先用剪刀幫你剪片搭配刈包吃，剪完就成了這個模樣，動作之快，我根本來不及拍。
但這小姐也算反應機靈，在此之後的每道菜，上菜時都會轉到我這讓我拍好後再分食。（按讚）

 
吃烤方配刈包，不過得小心肉汁會順勢滴下，實在很難優雅的完食啊！
噢！這烤方超讚的啊，好好吃！女生都不喜肥肉的嘛，但這完全不會有油滋滋的作噁感，我很洗翻唷！

 
醬爆紅蟳年糕。
這紅蟳年糕在原本的菜單上是和烤方二擇一，因為我實在也很難割捨，只好用乳鴿和杏桃炸雙味來換。
加了豆瓣醬、甜麵醬、醬油和糖煮至而成的醬爆紅蟳年糕汁很稠，味還蠻濃的，但我不是那麼喜歡。
年糕應是主角，汁很稠的年糕雖然Q彈，但吃完卻覺得口甘舌燥，口感頗不清爽；蟹肉倒是挺鮮美的。


清炒時蔬（百果和長年菜）。
每年過年，桌上總是要有長年菜，是為啥？年初五的這天，自然不會少了這象徵長命百歲的吉祥菜色。
其實我很討厭長年菜（因為我不能吃苦：P），但這菜倒是有讓我驚豔，因為吃完口舌留甘啊！
百果據說是銀杏樹的果實，腦很殘的我當然要適度補一下，不過百果一次不要吃超過10顆以免中毒噢！

 
很長很長的長年菜，又要再出動剪刀來剪一剪，才會方便好入口！

 
煙燻黃魚。
這黃魚會散發出一種奇特的香味？究竟是什麼味呢？想了好久，原來就是神似「煙燻鮭魚」的味道啊！
煙燻黃魚很棒！魚肉吃起來清新淡雅，這道菜很脫俗，我也很洗翻，難怪是鎮店之寶啊！

我特別標記那價格不親民的蔥燒鯽魚是四碟小菜的其中之一，要價240元，簡直是強迫中奬啊！
據田叔說法還蠻好吃的，但是這價格也未免太不親民了些？等於在不知情下做了消費縮。
另外桌上的3碟小菜也是每碟要80元，下回若再訪，我必定撤了小菜先，這次為了面子就懶得計較嚕！



 
小籠湯包。
每人一顆的小籠湯包，不多也不少，得趁熱吃才會美味。皮有薄、餡夠鮮嫩也Juicy，好吃！



 
砂鍋淮山燉雞湯。
這雞湯可是加價500元換來的，果然沒讓我失望。（原本菜色是配何首烏排骨湯）
枸杞補眼睛、山藥顧胃（入口即化，超讚的！簡直是女性滋補聖品縮！），紅棗入湯，讓湯頭更鮮甜！
雞肉也是超嫩，湯頭看似油卻不會膩噢，因為太好喝了，我一連喝了2碗有！這也是我的心頭好。



 
酒釀玫瑰湯圓
餐後甜品也被我換成了酒釀玫瑰湯圓，內餡是桂花乳加砂糖金桔醬，WS說很甜，但我覺得還好啊！
一口咬下，可以感節很多細小的果仁顆粒在舌尖上跳舞噢，我超愛這個的，可惜一人只有一顆。

 
餐後水果。

 
年初四我參加土城手信坊文化館手作課程贈送的芋頭奶涷卷，因為不喜芋頭，被我拿來借花獻佛。
用奶凍卷來做這聚會的Ending，今年我們一定都會更好噢！然後再一起快樂吃喝！人生大樂事啊！



極品軒餐廳
地址：台北市衡陽路18號
電話：02-23885880；傳真：02-23886900
官網：http://www.unclejohn.com.tw/


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