本週食記陸續出清，為大家上菜的是週四夜在川瀨椿園日式會館所吃的懷石料理。
位於外雙溪的川瀨會館是台北市唯一兼俱賞景、泡湯、美食、渡假之多功能景觀餐廳。
我們吃飯的地點便選在川瀨裡椿園日式會館中所附設的『茶六懷石料理』。
最近接連在陽明山近郊用餐，感覺真愜意，沒有擁擠人潮，有的是大自然美景，真是輕鬆又抒壓！
這一晚，謝謝小皮做東，美景、佳餚、好友，人生至樂也莫過如此吧！
椿園入口，感覺像置身在日本京都哦！（咦，我不是馬上就要去了嗎？）
沿著入口走進去，不一會兒可見茶六懷石料理的招牌，圖右上是從外面拍攝餐廳的景色。
進去餐廳得先脫鞋，服務生會將您的鞋收好，進門後右手邊是吧臺區，當晚美味料理皆出於此。
我們是當晚第一組客人，隨興選了靠窗的小包廂就坐，桌上已擺好餐具了。
這裡同樣沒有Menu，價位上區分為椿園套餐$1200、精進套餐$1200元(素食)及茶六套餐$1800。
今晚我們所吃的是椿園套餐。創作料理因為沒有菜單，每次上菜都給人不同驚喜，真是有趣！
第一道上桌的是烤茄子鮭魚卵，這次我可學乖了，偷偷寫在筆記本上，才不會忘記菜名呢。
底下三塊白白的是主角烤茄子，不過茄子口感軟軟的，沒有烤過的感覺。
烤茄子上面則是擠上了黑芝麻、鋪上鮭魚卵，上面再用小黃瓜做綴飾。一旁則是健康養身的海帶芽。
這道菜無法評論是否好吃，不嗜茄子的人自然很討厭，旁邊有一組客人，男生直接挑明說他討厭。
至於我個人是覺得還OK，不過這算是冷盤嗎？天氣冷，食物也冷，那就是一整個冷啊～
還是冷菜一道，日式和風沙拉。除了常見的生洋蔥、玉米、蕃茄、蘿蔓葉外、還有章魚和蟹肉棒。
整體口感還不錯！TACO很有咬勁，好吃！和風醬汁佐這些蔬菜吃，算是成功的開胃沙拉。
在出菜前，有事先詢問是否能吃生魚片。哇哈哈，自從我發現能吃生魚片後就愛得不得了。
這盤很豐富的生魚片，搞不太清楚各是什麼魚，我還問了服務生哦！順便也來個生魚片教學！
哇沙米不會嗆鼻，一點也不會搶走魚肉的鮮美。但我說真的，一定要擠上金桔才會美味唷。
吃完三道冷盤，真的是冷冷冷！這天是低溫特報耶！上來的這個甘貝冬瓜水晶煮總算是熱的了。
將手靠在碗緣，讓熱氣溫暖已經冷到不行的手，舒服！接著好好品嚐這道份量真少的料理。
上面1塊干貝，底下2塊冬瓜，1隻蝦子和1朵綠花椰菜。感覺份量好小氣哦！
至於水晶煮的意思嘛！我的解讀是因為它有勾薄薄的芡，所以全名是甘貝冬瓜水晶煮！你們覺得呢？
整條鹽烤香魚上菜，有點傻眼！因為我不是很愛吃魚，更討厭挑魚刺：P
將檸檬汁擠在魚身後，便開始和這條魚奮戰，從魚肚開始吃，這條母香魚肚子裡有很多魚卵哦。
我說這香魚刺真多，我吃得桌面亂七八糟，真害！旁邊搭配的是栗子、無花果和蘿蔔，都很好吃！
中間三角型那塊是用鱈魚和山藥泥炸成酥脆的皮衣，中間再加上起士。
左邊是牛蒡絲、起司揚下面則是炸杏鮑菇和彩椒。搭配的醬料是塔塔醬和黃芥末醬。
來個起司揚剖面照。香濃滑潤的起司就快流出來了！這道揚物超好吃的！我愛！
很新鮮的壽司，不過也太小氣了吧？就一點點！
湯頭很濃郁的味噌湯，加入海帶平衡味噌的鹹度，很剛好的調味！整碗湯很好喝。
將柳丁挖空，中間已切片方便客人食用。旁邊還有個小塊的奇異果。
甜點是抹茶紅豆。我吃了上頭的鮮奶油和抹茶果凍，留下底下的紅豆，哈：P
以上，八菜一水果一甜點，共是十道菜。其實全部吃完也飽足了。但是價位嘛！有點不太可親！
茶六在日本可是高級的懷石料理，所以在台灣的訂價當然也就.......，怪不得是名人推薦的店囉。
吃完晚餐，非得在這美麗的日式庭園走走才能值回票價，以下就隨著我去逛逛吧。
椿園日式會館外觀。黑瓦的斜式屋頂有著濃濃的日本味。園內有著潺潺流水和枯山水式的造景。
在川瀨本館旁邊的一條小溪，美麗的瀑布在夜晚更顯動人！還好相機還能捕足這美麗的瞬間。
我想之取名為川瀨，應該是指在這裡都可以聽到潺潺的溪水與瀑布聲，大自然的聲音就是天籟啊！
沿著小瀑布走去，會經過二座小紅橋，紅橋下也是一個小瀑布！這裡全是活水哦！
Sorry，這張照片有點失敗，夜拍常有雜點！加減看看囉！
在紅色小橋上拍攝的川瀨本館。川瀨本館B1是中日式料理宴會廳、B2則是SPA養生水療館。
穿過紅色小橋後，最後會來到知音茶瀑。這裡有著大小不同的茶亭。
在這裡你可以一面欣賞恬靜山景瀑布，一邊品嚐茶香，這真是超棒的享受啊！
在知音茶瀑路徑的底端，最美的風景就藏在這大面岩壁的絲瀑中。晚上閃著彩色燈光，真美！
在這裡真的可以消磨一整天，不過我懷疑門口沒有人看管，所以表示鄰居可以把這當公園嗎？
夜晚有夜晚的美，白天有白天的景緻，下次我得找個白天來拍照，做個日夜對照報告XD
椿園 茶六懷石料理
台北市士林區至善路三段55號
(02)2841-2278
http://www.tsubaki.com.tw/
位於外雙溪的川瀨會館是台北市唯一兼俱賞景、泡湯、美食、渡假之多功能景觀餐廳。
我們吃飯的地點便選在川瀨裡椿園日式會館中所附設的『茶六懷石料理』。
最近接連在陽明山近郊用餐，感覺真愜意，沒有擁擠人潮，有的是大自然美景，真是輕鬆又抒壓！
這一晚，謝謝小皮做東，美景、佳餚、好友，人生至樂也莫過如此吧！
椿園入口，感覺像置身在日本京都哦！（咦，我不是馬上就要去了嗎？）
沿著入口走進去，不一會兒可見茶六懷石料理的招牌，圖右上是從外面拍攝餐廳的景色。
進去餐廳得先脫鞋，服務生會將您的鞋收好，進門後右手邊是吧臺區，當晚美味料理皆出於此。
我們是當晚第一組客人，隨興選了靠窗的小包廂就坐，桌上已擺好餐具了。
這裡同樣沒有Menu，價位上區分為椿園套餐$1200、精進套餐$1200元(素食)及茶六套餐$1800。
今晚我們所吃的是椿園套餐。創作料理因為沒有菜單，每次上菜都給人不同驚喜，真是有趣！
第一道上桌的是烤茄子鮭魚卵，這次我可學乖了，偷偷寫在筆記本上，才不會忘記菜名呢。
底下三塊白白的是主角烤茄子，不過茄子口感軟軟的，沒有烤過的感覺。
烤茄子上面則是擠上了黑芝麻、鋪上鮭魚卵，上面再用小黃瓜做綴飾。一旁則是健康養身的海帶芽。
這道菜無法評論是否好吃，不嗜茄子的人自然很討厭，旁邊有一組客人，男生直接挑明說他討厭。
至於我個人是覺得還OK，不過這算是冷盤嗎？天氣冷，食物也冷，那就是一整個冷啊～
還是冷菜一道，日式和風沙拉。除了常見的生洋蔥、玉米、蕃茄、蘿蔓葉外、還有章魚和蟹肉棒。
整體口感還不錯！TACO很有咬勁，好吃！和風醬汁佐這些蔬菜吃，算是成功的開胃沙拉。
在出菜前，有事先詢問是否能吃生魚片。哇哈哈，自從我發現能吃生魚片後就愛得不得了。
這盤很豐富的生魚片，搞不太清楚各是什麼魚，我還問了服務生哦！順便也來個生魚片教學！
哇沙米不會嗆鼻，一點也不會搶走魚肉的鮮美。但我說真的，一定要擠上金桔才會美味唷。
吃完三道冷盤，真的是冷冷冷！這天是低溫特報耶！上來的這個甘貝冬瓜水晶煮總算是熱的了。
將手靠在碗緣，讓熱氣溫暖已經冷到不行的手，舒服！接著好好品嚐這道份量真少的料理。
上面1塊干貝，底下2塊冬瓜，1隻蝦子和1朵綠花椰菜。感覺份量好小氣哦！
至於水晶煮的意思嘛！我的解讀是因為它有勾薄薄的芡，所以全名是甘貝冬瓜水晶煮！你們覺得呢？
整條鹽烤香魚上菜，有點傻眼！因為我不是很愛吃魚，更討厭挑魚刺：P
將檸檬汁擠在魚身後，便開始和這條魚奮戰，從魚肚開始吃，這條母香魚肚子裡有很多魚卵哦。
我說這香魚刺真多，我吃得桌面亂七八糟，真害！旁邊搭配的是栗子、無花果和蘿蔔，都很好吃！
中間三角型那塊是用鱈魚和山藥泥炸成酥脆的皮衣，中間再加上起士。
左邊是牛蒡絲、起司揚下面則是炸杏鮑菇和彩椒。搭配的醬料是塔塔醬和黃芥末醬。
來個起司揚剖面照。香濃滑潤的起司就快流出來了！這道揚物超好吃的！我愛！
很新鮮的壽司，不過也太小氣了吧？就一點點！
湯頭很濃郁的味噌湯，加入海帶平衡味噌的鹹度，很剛好的調味！整碗湯很好喝。
將柳丁挖空，中間已切片方便客人食用。旁邊還有個小塊的奇異果。
甜點是抹茶紅豆。我吃了上頭的鮮奶油和抹茶果凍，留下底下的紅豆，哈：P
以上，八菜一水果一甜點，共是十道菜。其實全部吃完也飽足了。但是價位嘛！有點不太可親！
茶六在日本可是高級的懷石料理，所以在台灣的訂價當然也就.......，怪不得是名人推薦的店囉。
吃完晚餐，非得在這美麗的日式庭園走走才能值回票價，以下就隨著我去逛逛吧。
椿園日式會館外觀。黑瓦的斜式屋頂有著濃濃的日本味。園內有著潺潺流水和枯山水式的造景。
在川瀨本館旁邊的一條小溪，美麗的瀑布在夜晚更顯動人！還好相機還能捕足這美麗的瞬間。
我想之取名為川瀨，應該是指在這裡都可以聽到潺潺的溪水與瀑布聲，大自然的聲音就是天籟啊！
沿著小瀑布走去，會經過二座小紅橋，紅橋下也是一個小瀑布！這裡全是活水哦！
Sorry，這張照片有點失敗，夜拍常有雜點！加減看看囉！
在紅色小橋上拍攝的川瀨本館。川瀨本館B1是中日式料理宴會廳、B2則是SPA養生水療館。
穿過紅色小橋後，最後會來到知音茶瀑。這裡有著大小不同的茶亭。
在這裡你可以一面欣賞恬靜山景瀑布，一邊品嚐茶香，這真是超棒的享受啊！
在知音茶瀑路徑的底端，最美的風景就藏在這大面岩壁的絲瀑中。晚上閃著彩色燈光，真美！
在這裡真的可以消磨一整天，不過我懷疑門口沒有人看管，所以表示鄰居可以把這當公園嗎？
夜晚有夜晚的美，白天有白天的景緻，下次我得找個白天來拍照，做個日夜對照報告XD
椿園 茶六懷石料理
台北市士林區至善路三段55號
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