Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

耶，非常興奮要來分享這篇東眼桶仔雞了，因為這真的是內行人呷好道相報的好滋味。
初嚐桶仔雞約莫是三年前，長老和他三峽在地人的朋友領著我們來吃，吃過後大夥讚不絕口。
07年中秋節連假，台中新社二日遊的回程，一票人摸黑上山為了吃雞卻撲空，好遺憾吶！
[延伸閱讀] 2007.10 台北縣三峽 樂源仙境土雞城
關於桶仔雞，路痴的我永遠只記得在往大板根的山路上，認明2隻雞的標誌，非常之沒有建設性。
3月中的星期天，和W計劃著到大板根一遊，這才又喚起了我腦中對桶仔雞那淡淡的思念。
路痴為了吃，上網找路做功課是必要的，上網一搜發現原來東眼桶仔雞還真不好找。
一連看了很多blog，拼拼湊湊中總算找到了地址和路線，更重要的是，還有老闆的電話。
立刻撥電話過去確認，老闆操著台灣國語回應我有開店，並和我確認從哪來，抵達的大概時間等等。
非常確信不會再度撲空後，我們就起程往三峽吃雞囉，我個人覺得我這篇食記實用性相當之高。
下次，我再也不會有嗯嗯啊啊老半天，說不出個桶仔雞究竟在那裡的冏境了！耶XD


離開台北市，就算有地址也是枉然。所以有交通指引是相當重要的，不然就要有GPS這個好寶貝。
按我查到的資料：北二高南下三鶯交流道出口，沿復興路至中正路右轉至大埔路依左前方台乙線行駛。
註：大板根再往上走與滿月圓分界的東眼橋右轉。順利的話，應該是會看到這東眼桶仔雞的左轉箭頭。


旁邊電線杆上立著的門牌是寫著，插角里1鄰東眼5號，網路上能查到的地址也只有這個了。
所以我說有沒有地址還不是都差不多嘛？我哪知道這裡是哪裡啊！


哈～就是這兩隻在石頭上的大公雞啦，請認明這二隻雞的標誌後順著箭頭往前行就可以了！


東眼桶仔雞不是一家店，很像是山上人家自養自種自煮的料理，門前大片院子就直接擺桌賣吃。
講白話一點，這裡其實就是民宅，沒有扛棒，沒有菜單，除了桶仔雞，有的就是自家菜園裡種的菜。
附帶一提，因為是山上民宅，所以不會有電風扇、冷氣，全部都攤在大自然下，夏天恐怕有點熱！


這裡就是老闆烤桶仔雞的地方。


老闆本人在烤雞，這裡的雞其實是採預約制的，依客人預訂再現場製作，還好我有先打電話，噗XD
老闆一眼就認出我是早上打電話來的倫（羞），老闆就像是那種在山上沒心機的台灣古意人，好逗陣！


烤雞的桶仔，這裡溫度相當高，還會有很多煙，拍照難度相當高，我很努力拍照了！
桶仔雞的做法就是將雞放在桶子裡，利用木柴的燃燒將雞悶熟，油脂在燒烤的過程中完全會滴出桶外。
話說拍照的同時，一個可人的小女孩兒拉著我的手，要我帶她去看雞。咦？她爸媽咧？
哈，不是我在臭屁，本人在幼兒界、老人界與寵物界也是相當討他們歡心（撥頭髮），噗噗！
既然小妹妹都開口要求了，身為姊姊的我，當然放下拍照重責陪著她去看雞囉！

    
雞就飼養在剛才烤雞的後面，數量還不少哩！一接近那些雞群就咕咕的叫著，此起彼落，很熱鬧。


這就是放山的土雞了，本人很久沒看雞了，印象中只有在小時侯和我老母上菜市場時有看到過而已。
那雞毛的色澤好美啊，在陽光下閃閃動人耶！


這應該是4-6人桌，我們兩個人的雞+菜+湯擺在桌上，看起來還真有點單薄。
我強烈建議這裡真的要多人成行，叫一隻雞（最少一定要一隻雞，沒有半隻的），叫幾盤菜就很飽。
註：雞一隻600元，菜一盤100元，反正老闆最後收了700元就對了！


直接拍雞，畫面還真不是很唯美。
前面說了，因為是利用桶子柴燒讓雞悶熟，油脂都已經滴到桶外去了，所以雞肉不會很油膩。
我說這雞烤得真好耶，外皮金黃閃閃亮亮，完全沒有焦耶，老闆烤雞的功夫真是一流的！


先套上麻手套再套上塑膠手套，就可以開始扒雞，只是剛出爐的雞，溫度相當高，非常燙手啊！
外皮金黃酥脆，裡面的雞肉軟嫩適中，超級好吃！我們兩個人合吃了半隻雞有吧？相當飽！


沒有菜單，要青菜就是老闆自家菜圃的菜，今天是韭菜，猶記上回是吃檳榔花的，很好吃！


酸菜湯，是配雞肉的好搭檔。
嗚，我們兩個人吃好飽，吃飽在附近走了一會兒，又去三峽老街逛逛，那飽足感一直久久不散啊！



三峽 東眼桶仔雞
地址：台北縣三峽鎮插角里1鄰東眼5號
電話：(02)26720598；0955355879（請先電話預約，以免撲空）
交通：北二高南下三鶯交流道出口，沿復興路至中正路右轉至大埔路依左前方台乙線行駛。
　　　大板根再往上走與滿月圓分界的東眼橋右轉，應會看到東眼桶仔雞指標，順指標前行即可。