Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

 
氣象報告真的只能拿來參考用，昨天莫名變成下雨天，今天又變豔陽天，一整個爆熱！
正午前跑去找Ego處理我的亂髮，然後和Ego閒扯蛋，聊到她最近吃的超好吃日本料理。
午間套餐$580，聽說料超多、超好吃的，說得我好心動，Ego還熱心的幫我去電詢問是否還有提供？
得到的資訊是Yes，而且這家店就位在Ego店附近不到3分鐘的路程，當下和S決定去嚐一嚐。
SO MISO位在敦南圓環台新大樓後面，旁邊是全家便利商店，附近是中山醫院，還挺好找的。

 
我和S沒有預約直接跑來，很幸運的有了板前的好位置（真的是好位置啊！）。
板前共有14個位子，後面有半開放式的包廂位子，也有完全開放式的4人座、2人座。
整間店的裝潢簡潔、明亮，讓人覺得很舒服！


這天中午幾乎滿座，食客年齡層都非屬年輕族群（除了我和S和幾個人除外，哈！）

 
開放式的座位區就那幾張桌子，我喜歡坐板前的位子，可以和師傅近距離接觸並看他們表演。
立者是王祥富（阿富師）。

 
我們的位置真的極佳，就位在邱至宏（阿宏師）前面而已，看阿宏師料理的過程真的像場藝術秀。
有別於一般日本料理店用的玻璃冰櫃和制式料理檯，幾乎和桌面切齊的料理檯給了我們另一種感受！
商業午餐有360、580、980不等的價位，最便宜的是烤魚套餐，最貴的則是晚上套餐精緻版。
至於中間的580套餐則有三種選擇：牛排、鰻魚飯和散壽司。大部份的食客都是點散壽司，我們也是！


小菜「醃蘿蔔」。有梅子味的蘿蔔吃起來除了爽口又多添了份香甜。

 
小菜「蒜頭」。已將蒜頭脫水去除本身的辛辣味，吃起來口感脆脆的，蠻好吃的！

 
享受美食之餘，還能看見阿宏師揮灑自若的將手邊的食材轉換成色味兼俱的藝術品，更是一種食趣！

 
食材都是用木盒存放，非常特別。我和S一直疑惑如何保持魚的鮮度？但美味好像證明了我們的多慮。

 
前面那個像花生粉的東西是烏魚子粉哦！

 
所有新鮮的食材都擺在我和S前面，後面那盒北海道馬糞海膽，媽呀！好想帶回家哦！

 
前菜沙拉。

 
有著淡淡芥苿味的油醋醬，這個海鮮沙拉相當美味，海苔也超讚的。

 
生魚片。

 
煮物。

 
阿宏師傅正在用瓦斯噴槍處理我們散壽司的澳洲國王鮭魚（捲成玫瑰狀，真是漂亮極了！）

 
散壽司上桌，真是太太太太漂亮了啊！我和S說根本就是藝術品啊！
有偽玫瑰的鮭魚、北海道馬糞海膽、鮭魚卵、比目魚緣側、帆立貝沾烏魚子粉、穴子、赤身、漬鮪等。





  
鰻魚很甘甜、帆立貝沾烏魚子粉超正點、北海道馬糞海膽無敵美味、偽玫瑰花的澳洲國王鮭魚好吃！
鮭魚卵也很棒，我可以說什麼都好好吃嘛？整盤散壽司我通通吃光光，算是我對阿宏師的最高敬意！

 
味噌湯。我覺得還好！

 
紅豆奶酪。除了紅豆以外，真的都很讚！（是本人不喜紅豆，和食物本身無關：P）

 
阿宏師傅正在處理美國小牛排握ing。
S旁坐的是一美食Blogger，看人家拿GRD，我當場就遜掉了，回家google人家的照片果然差很大！



 
用瓦斯噴槍將牛肉烤熟，才能保留牛肉本身的Juicy，光看這盤就覺得超級美味的啦！
S說阿宏師才是重點，我覺得食物才是重點，所以平衡報導就是兩張照片都放上來！XD

 
完成品。粉嫩粉嫩半熟透的牛肉真是美呆了啊！

 
阿宏師無預警的將這個牛小排握端到我和S面前，真是又驚又喜！XD
直接一口咬下，真的超超超超正點好吃的啦！（滋味一直到現在難忘中...）
一直以為阿宏師是個嚴肅的人，沒想到最後來了這麼一下，才覺得他是個害羞靦腆的好人啊！
阿宏師應該都有專心聆聽客人的聲音，S小聲和我要了醬油，阿宏師立刻補他一碟！真是用心。

SO MISO1/2才正式營業，阿宏師和阿富師最早是從新都里出身，阿富師曾是晶華三燔本家行政主廚。
後來又跑到福容飯店當主廚，最後把在三燔本家同事過的阿宏師傅找來一起合作，創立了SO MISO。
用餐席間聽阿富師和其它客人聊起，感覺他們是想要將SO MISO帶往日式西吃的創意料理上。
日本料理我不是很懂，對於生魚片的啟蒙又很晚，但這裡是我吃過還會想再來的地方。
阿宏師和阿富師都很親切，現在新創期客人都是口耳相傳的口碑傳播，但感覺已累積了不少老主顧。
我喜歡這間店，也分享給你們哦！



SO MISO Jap Fusion
地址：台北市仁愛路四段112巷3弄2號1樓
電話：02-2325-5812
傳真：02-2325-5802