Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

在還沒有開始寫文章之前，先讓大家看一篇有關『薏仁』功效的報導。

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薏仁＝益人 ( 降血脂及血糖讓身體健康百分百)
　　炎炎夏日，防曬美白成了女人的保養重點。除了選購適當的防曬保養品，並避免紫外線直接照射之外，薏仁也具有讓美人兒皮膚白晰亮麗的功效喔！
　　薏仁的營養成分除了澱粉類之外，還含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質。其中蛋白質能分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。
　　若長期飲用，能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使斑點消失並滋潤肌膚。另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，能達到減肥的效果；但須特別注意的是：薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁。
　　除了美白退火的功效，薏仁中的薏仁醴，也有殺死癌細胞的功能；薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。
　　此外，根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現，每天食用50到100公克的薏仁，可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率。
　　薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助於排便。
　　雖然薏仁有益於人體的健康，但它所含的醣類黏性高，吃多了反而妨礙消化。因此，應以適量攝取為宜，不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯，或是煮個綠豆薏仁湯，不但清涼退火、美容養顏，又能遠離疾病唷！

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因為薏仁如此有神效，網路上美容版談薏仁水或是薏仁漿的話題多到數不清，
許多女明星們也公開她們都會天天喝薏仁水讓肌膚水噹噹，所以，行動派的我當然也想來試試。
不過遺憾的是公司附近只有賣豆漿，鮮少在賣薏仁漿。
如果要在網路購買，我喝的量又不多，又要負擔運費，愈想愈不划算，所以我決定自製啦！
因為我家老爸老媽超級養生，五穀雜糧家裡都不缺，所以我要拿薏仁真是輕而易舉丫。
而且老爸買的薏仁都是從迪化街買來的大薏仁，品質絕對沒問題。
有了薏仁這個材料後，我便開始上網搜尋各式薏仁漿的作法，
作法由於每家各有不同，所以我選擇一種我較認同且能接受的方法來製作，大家參考一下囉。

1. 將薏仁洗淨浸泡4-8小時讓薏仁泡軟（請務必將薏仁洗淨再泡水，因為薏仁會吸收髒水）
2. 將泡軟的薏仁加水放入果汁機攪打成漿狀。(我是用浸泡薏仁的水加薏仁一起攪打)
3. 將打好的薏仁漿用濾網過濾後倒入大鍋中加水煮到滾。（請務必要過滤，不然會有沙沙的口感）
4. 加水的量可自行針酌，想要濃稠一點水加少一點，反之則多一點。

5. 在煮薏仁的過程中必需不停的攪拌，因為薏仁漿會愈煮愈濃稠，底部會焦掉（順便可以瘦手臂！）
6. 薏仁漿煮滾後依個人喜好加糖（冰糖或紅糖皆可），不加也可以，不過口感不是那麼好喝。
7. 煮滾後放涼即可裝入瓶中放入冰箱冷藏冷凍（冷藏請放在最冷的上層，不建議放冰箱門邊）
8. 冷藏約可保存4天，冷凍約可保存一個月（冷凍要喝時請放室溫自然解凍哦）

自製的薏仁漿，因隨自己喜好加糖，不會太甜，又不含任何防腐劑，真是超級健康的啦！
這個夏天我應該會認真來喝薏仁漿吧！不過大熱天在廚房不停攪拌薏仁漿真是件苦差事！