Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

過期食記一篇，基於不寫太可惜，呷好道相報的歐巴桑心態，忍不住想和大家分享這好吃的牛肉麵。
5月底最後一週的星期四，為了8月份的世界珠算日大會，我和好同事們又到了台北縣政府一趟。
完成了繳費、活動資料審核的所有流程後，我和同事總算可以放下心中大石。
忙完後時間已近中午，該吃些什麼好呢？龍山寺？才剛吃過。永康街？沒車位停。台北車站？沒意見。
最後也不知道是否是上天的安排，讓我們在博愛路一帶找到了車位，那麼就吃牛肉麵吧！
對牛肉麵頗有研究的副總，熟門熟路的引領我們頂著大太陽走到桃源街吃牛肉麵。


這家牛肉麵很奇怪的是，它沒有招牌耶。問了副總，他說就叫「桃源街牛肉麵」。
是哦？沒有扛棒，大家怎麼找得到？不信邪的上網找了一下桃源街牛肉麵，真的搜出一堆資料來！
原來它原名叫「老王記牛肉麵」，某年被颱風吹掉後，就再也沒有立招牌，後來泛稱「桃源街牛肉麵」。


研究一下老王記的廚房，有效的分工，是讓客人可以吃到又快又好吃牛肉麵的主因。
工作檯面上一個人負責將碗排好，盛入牛肉湯，再由另一個人撈麵入碗，第三個人負責放牛肉與蔥花。
麵做好後，就立刻由一個年輕小兄弟負責端到每個客人的桌上，時間很快速，不到一分鐘。
後方有一位穿著塑膠長圍兜的先生，則是專門負責煮肉與切肉。
我們所吃到一塊塊大小如一、紋理一致的牛肉，就是這位先生用一把又重又大的刀所切出來的。


沒有扛棒的桃源街牛肉麵，就從博愛路160巷這條巷子進入，旁邊是李媽媽麵館。
不過有趣的是，即便這是一家沒有扛棒的牛肉麵店，店內的客人真是滿滿滿。
聽說這家麵店非常低調，從未在任何媒體、報章雜誌上做宣傳廣告，客人的口耳相傳就是最好的宣傳。


一進店門，門口就有一位太太負責引導和指揮。由於一樓的坐位已滿，我們被帶到二樓用餐。
坐定後，服務人員便問你要什麼麵，點好餐後，不到幾分鐘，你的麵就會立刻端上桌，真的很快！
附帶一提，夏天吃這種種湯湯水水的麵，店內冷氣一定要夠強，不然再好吃的麵也會立刻變不好吃。
桃源街牛肉麵店的冷氣有強，整碗麵吃下來是舒舒服服的，很開心！（冷氣那麼大台，當然會涼囉！）
冷氣旁的價目表是97.2.11所更新的，我看網友們從一碗90元的牛肉麵吃起，現在一碗麵已要150元大洋。


牛肉麵上來前，先來盤泡菜，泡菜不錯，清清爽爽，微微的酸，很開胃。


粉蒸排骨也不賴！


我們點的紅燒牛肉麵。湯汁呈現濃濃的紅褐色，表面還浮著一點點的紅油，光看口水就快流下來。
牛肉也是粉嫩粉嫩的紅色，牛肉燉得很爛很軟很入味，讓人討厭的那種韌韌的筋不會很多。
至於麵條也是相當有嚼勁，老王記用的是兩個大鍋煮麵，且不斷換水，湯寬水清，煮出來的麵當然好吃！
湯頭嘛，也很清爽，有種微微的甜，不會油油膩膩的，再加點免費的酸菜，啊咧！正點到爆！
這一碗牛肉麵真的是超好吃的，簡直是夢幻逸品嘛，我幾乎整碗都吃光光哦！超推！


好吃的牛肉麵，就是這個樣子啦！下次我要再去吃！XD
PS：不要投訴我的照片文字說明錯誤，我打錯了啦！但是我懶得改！OK？


桃源街牛肉麵
地址：台北市桃源街15號（近衡陽路口、捷運西門站）