Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

2009年社大烘培課對我有某種程度上的意義，它讓我在某段不開心的時光還能有所期待。
下班後能擁有自己覺得開心且有興趣的事能做，面對飛逝的時光，至少不會覺得太恐慌並有所得。
共同歷經烘培趣的組員們在09年烘培課結束後又一起團報了今年的新課程，所以又是7人小組啦。
3/2是烘焙課的開課日，一進教室就看到好多人，老王果然相當有人氣啊！
除了我們這些舊生情義相挺，今年又多了很多新面孔，有退休的人、也有年輕人，很是熱鬧。
同學中舊生佔了半數，有人還連報了四期，實在是相當支持老王啊！今年應該又是開心的一學期！XD
這學期因為舊生團報學費3000元可打九折，外加冷氣費200及設備維護費400，一共是3300元。
除了學費還要再繳交老王材料費1000元，用完再補交，社大的學費真的好便宜。

按社大的課程表，第一週是相見歡，應該是選選幹部、自我介紹什麼的，但老王都會給我們習作。
Allan因為表現太優良，被老王內定還是連任班長、副班長及總務也都是連任。哈哈！
第一週的習作，老王重新幫我們舊生複習了杏仁小西餅（這篇同時可補去年的烘培課-14，哈哈）


材料（2人份)：奶油 120g、杏仁粉120g、糖粉75g、低筋麵粉60g、蛋白120g、砂糖50g
作法：1. 將奶油放室溫軟化備用、低筋麵粉過篩備用。
         2. 將軟化後的奶油＋杏仁粉＋糖粉打發後再加入低筋麵粉攪拌。

 
作法：3. 將蛋白＋砂糖打發至濕性發泡。(砂糖要分批慢慢加，用中高速攪拌，勿打成雲狀）
　　　4. 再將濕性蛋白分兩次與奶油麵糊充分攪拌即可。

 
作法：5. 將攪拌好的材料裝入擠花袋用1cm的擠花嘴，擠出3cm左右大小麵糊在烤盤紙上。
　　　6. 再將杏仁粒抪滿烤盤紙後抖去多餘的的杏仁粒，送進烤箱。

 
烤溫上下火180度烤15分鐘即可。這就是我們漂亮的成品！也相當好吃！
老王很愛讓我們在餅乾上加焦糖榛果醬，但我一點都不愛那個味，還是原味的最好吃啊！（轉圈圈）

[延伸閱讀] 2009[烘培] 01-相見歡