Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

來自全世界唯一立法規定「法國麵包」標準的國家，法國百年麵包沙龍PAUL於9月25日正式來台灣。
毒奶風暴讓台灣的糕餅業痛苦萬分，而這家來自法國的麵包店，來台試賣期間竟狂賣2個月的庫存量。
究竟是什麼樣的魔力讓大家趨之若鶩？平均單價40元起跳的麵包竟然可以在一片不景氣中殺出血路？
星期天下午，我頂著一頭亂髮跑去仁愛路找Ego變髮，才剛下車就讓我遇見這家傳聞中的「PAUL」。
果不其然，門口已有一些排隊人潮，還有一些人拿著相機在拍照。
眼看和Ego約好的時間快來不及，只好假裝視而不見，等弄完頭毛再來好好研究研究了！


二個小時的時間，我的一頭亂髮在Ego巧手下就變得很有型，走在東區路上才不會太自卑，呵～
不過這頭有型的頭毛相信明天在我一覺醒來，一定又變得很糟！如果Ego每天可以在我身邊有多好？
再度回到讓我充滿好奇的PAUL，排隊人潮不增反減，我這個好奇寶寶，當然也就跟著排隊湊熱鬧囉。
打著麵包沙龍的招牌，PAUL的門市洋溢著濃厚的法國氣息，這裡真的是在台北仁愛圓環街頭哦！


PAUL是複合式的麵包店、結合午茶沙龍、輕纖食餐廳及麵包店三種形式。
PAUL麵包店據說斥資5000萬裝潢，店內每個角落都呈現出法國復古鄉村的奢華風格。
古董傢俱、鄉村花紋瓷磚、古典大壁爐、香得里拉水晶吊燈、壁燈、復古繡花厚窗簾，古典掛畫……。
現在我在排隊中，左邊坐著的客人是等著排隊入內用餐的，右邊的隊伍則是外帶排隊區。


排隊的當下勉強可以觀望一下裡面用餐的情形。PAUL有別於一般麵包店的外賣形式，餐飲很受歡迎。
哦，找一天我也要來這裡用餐，品味一下歐洲生活的浪漫！XD


看得出來，PAUL真的很有魅力！我的前後都有人拿著相機在拍，那我也就不客氣，跟著一起拍：P
店內麵包從40元到600元不等，多數麵包價位集中在40至150元間，在品牌光環加持下，生意非常好。


店裡面的服務生穿著白色制服，看起來蠻清爽乾淨的！外帶區有一位專責小姐負責控制人數。
等服務小姐放行後，每位客人有一位專屬的服務人員幫您服務，看您需要什麼樣的餐點她都會幫你介紹。
這種一對一的方式還挺特別，點好餐之後，服務人員會將您帶引到結帳櫃台，之後再服務下一位客人。
所以光是在外送區就有5-6位的服務人員，動作還挺快的，我等待的時間約莫才10分鐘而已。






好多種類和口味的麵包，看的我真是眼花瞭亂，還好有服務人員幫我介紹！

    
這裡是甜點，右邊圓圓一顆一顆用黑色盒子裝著的，叫做「馬卡龍」，是法國國寶級的甜品。
馬卡龍是由搗碎的杏仁糊、糖和蛋白所製作出來的小圓餅，也是最代表巴黎的甜點。
PAUL馬卡紅共有六種口味：巧克力、覆盆子、檸檬、咖啡、開心果、香草，外層酥脆、入口即化。
講那麼多，我又沒買。傳統的馬卡龍聽說很甜，雖然PAUL改良甜度上的問題，但為了痘痘我還是算了。
等過陣子我恢復我的好臉，我再來試吃這個「少女的酥胸」馬卡龍吧！（少女酥胸耶！心動！XD）
不過想要親嚐少女酥胸代價可不便宜，巧克力馬卡龍12入$680；綜合馬卡龍12入$600。啊嗚嗚嗚......。


我看上的麵包多不便宜，以六種穀類麵包為例，一條就要230元，實在是買不下手啊！
左右思量許久，還是點了份法國三明治套餐來體驗一下巴黎上班族的貴族外帶風格吧。
三明治套餐可任選一份三明治加上今日湯/飲料擇一，售價是265元。（果然很貴族吧？）
三明治共有六種：大西洋、香腸焗烤（熱）、六種穀類生火腿、雙重奏、笛耶普海港、鄉野農莊。
喜歡熱食的話，就只能選香腸焗烤，剩下的種類都是生吃居多，看起來都是少油的纖食，真是讚啊！


笛耶普海港三明治，是使用PAUL原味麵包做外層，搭配諾曼第的笛耶普水煮鮪魚，再搭配生菜與蕃茄。
麵包上則使用法國美乃滋來做調和，是非常清爽又健康的三明治。
因為我個人極愛法國麵包那種硬硬有咬勁的口感，所以這種原味麵包就非常對我的味。
水煮鮪魚一點油份也沒有，讓我覺得很放心，再搭配生菜與蕃茄，一整個就像在吃瘦身餐，哈哈！
口感真的很清爽，比較適合淡口味的人食用，只是哦，這樣一份三明治單價是205元，實在是偏貴了。


如果說整份套餐是265元的話，那麼這杯今日湯應該是價值60元囉？不過難喝到爆！
喝不太出來是什麼湯，喝了第一口就想吐，沒勇氣再試第二口就全部倒掉，害我浪費60元。


我很愛法國麵包，所以這種長型的麵包我都很有興趣，它的名字叫「原味維也納棍子」。
棍子麵包有別於法國麵包那種硬硬又扎實的口感，是屬於軟麵包，因為它在麥粉中加入牛奶和雞蛋。
法國麵包和棍子麵包，都有它們的特色，我都很愛哦！聽說棍子麵包在法國已成為傳統麵包了。
嗯，這種棍子麵包拿來當早餐還真不錯，配牛奶一定更讚！既營養又好吃。下次我會想再買囉！


棍子麵包的剖面圖，觸感柔軟，是充滿著奶蛋香氣的麵包唷！


結帳時收銀台推薦的火柴麵包，倉促中也忘了是啥口味，大概是葡萄之類的口味吧？


火柴麵包組織略帶蓬鬆，口感有點偏乾，比較像在咬多穀類麵包的那種口感，吃到中間核桃會有驚喜。
我個人覺得它太乾了，味道上也有點輕淡，真的像在咬沒味道的麵包，吃粗飽那種，不很特別！

 
精緻的Menu，白色那本對於店內所售的麵包都有介紹，是一本印製精美的麵包簡介手冊，值得收藏。
黑色那本就是外帶套餐的介紹了。有興趣一吃PAUL麵包的人可以先拿白色那本參考，看自己想吃什麼。
不然像我這種老是拿不定主意的人，去到現場就會亂了分寸而亂點一通，呵呵！


PAUL 法國麵包沙龍
地址：台北市仁愛路四段107號
電話：02-2771-3200；傳真：02-2771-3272
營業：08:00-22:00
官網：http://www.paultaiwan.com