才剛和S吃完三井料理美術館，美好記憶尚未褪去，又看到三井集團將濱江漁市打造成上引水產的新聞。
三井集團在創立20週年的今年再度以『上引水產』開創餐飲新類型，我又被amykaku的文給燒了。
看到那感心價600元的特選握壽司，賣相實在太誘人，立馬在msn上和S說改天也去嚐嚐。
這改天就在我和S計畫去看『奇幻不思議 日本3D幻視藝術畫展Ⅱ』的週一中午速速成行了！（灑花）
離題一下，這3D展超促咪的，我玩的好開心！大家有空的話也可以去玩喲，但千萬別選假日就是。
和S搭著小黃來到濱江市場的上引水產，大大的魚市和上引水產的扛棒就映入眼簾。
因為是在傳統市場裡，上引水產外觀也只能是這樣惹。（我是穿過那台車進去的）
大門。上引水產係出自名設計師陳瑞憲之手，將傳統的魚市場打造成時髦的的高級賣場。
自動門。
已經正式開幕營運的上引水產，週一午間慕名而來的食客不少，得先到立吞區抽號碼牌登記侯位。
有圖為證，午後1點的叫號序號僅到65號，我們抽到的號碼牌是106號，真有的等了。Orz
在目前一片熱潮的狀況下，現有規劃70人的立吞區顯然不夠用啊！
反正等待的時間有那模那模長，那就跟著我一起逛逛這近600坪的高級食材百貨賣場吧！
左邊是一些進口瓶裝果汁、右邊是裝盒的新鮮壽司，不耐久候的食客可以帶了就走。
超多種類的沙拉、壽司、生魚片、明太子......等隨你挑。
很多種類的義大利麵條。
貌似在高級百貨公司超市才會出現的新鮮蔬果，包裝都相當之精美噢。
也有水果禮盒。禮盒多落在幾百元的價位，送人挺體面的！
調味粉罐。
也有賣餐具和一些家飾品。
超多種類的日文食譜。
乾貨食材。
活體水產區。
活體水產區裡共有41個水槽，為了維持活海鮮的生猛，水槽共分為6種溫度。
20幾度是本地魚類，17-18度是深海蟹，10度左右是鮑魚，象拔蚌和比目魚，最低溫2-3度是鱈場蟹。
日本毛蟹。
三井想做批發商，所以針對同業另有業務區，專門進口各種國外的新鮮魚貨。
連醬汁也有的買。
各種日本進口酒類。
各種進口蔬果汁。
從背後偷拍立吞區師傅的作業情形：P
健康便當區，每份賣100元。
炸烤熟食。有烤雞腿、炸牛蒡、炸榴槤、藍帶乳酪豬排、鮭魚頭鹽燒......等。
來這裡買水產，不會料理也沒關係，上引水產有代客烹飪的服務。
出了上引水產自動門的左邊有新鮮蔬果現切的攤位。
戶外燒烤區（可坐69人）。
堅持只用備長炭燒烤食物，雖然成本高但不會致癌，照顧了消費者的健康。
噢，對，在上引水產的所有消費都是現金交易，所以來之前記得帶妥足夠的現金哦！呵呵！
你看看～～，這是週一的午間哦，哪來那麼多人啊？！
師傅在烤蝦，看起來就好美味！！
戶外燒烤區的咩扭。
有人買了即食就在外面嗑了起來，自成一區立食區！XD
結帳櫃台。（剛說了，這裡的一切消費all cash，不收信用卡的哦！） 
在逛了近一小時後，總算能在13:45踏入立吞區。（我快餓死了啦！！！）
我咕了資料，三井董事長黃奕瑞以為來市場買菜的人時間很趕，買東西很挑，還要便宜，
因此針對這些特性引進日本立吞，提供又快又好又便宜的立食料理。
今日的推薦菜單。
咩扭是使用沈穩的黑色系。
我就是為了特選握壽司而來，根本不做其它考慮。
種類很多而且價格都很平實，打著食記的同時，我又忍不住想去大快朵頤惹！
素淨的卡布里檯只擺了蠟燭裝飾，三井一貫的白手巾和碟子。
這卡布里檯長達12M以上，客人可以在檯前看師傅表演，食在是很棒的享受。
每個師傅分配的工作是固定的，有人做握壽司、有人煮湯、有人烤魚......。
在我檯前的就是烤魚師傅，本來和s只想點綜合握壽司，但看著看著，腦波很弱的我們倆還是點了一條。
服務人員用ipad來點餐，好時尚啊！（按讚）
立吞區真的很熱鬧，用餐客人多，服務人員也多。
不過開幕初期不免還是有服務人員訓練不足就被迫推上場的狀況，常常一問三不知。 
點好餐服務人員會先出單，之後若想吃其它再加點。我們首run先點了握壽司和綠茶。
服務人員送單過來時，就會先和你收款結帳（同樣是只收現金）。
立吞立食區，顧名思義就是要站著吃。（這是在我們的後排，背對著卡布里檯，感覺較不優。）
我和S原先都打算帶家人來吃，但想到老北和老木要排隊久候又要站著吃，老人家一定不願意的啊。
所以在上引水產熱潮尚未消退之前，這計畫不可行啊！（老北老木一直覺得我日子過太爽惹！）
熱綠茶$30。
來這裡其實要喝生啤，一大杯才60元，全台北市日本料理店很難找到這模便宜的生啤惹！
不過大白天的，我們下午又安排了知性的3D展，若滿身酒味這像話嘛！（左手背拍右手心)
但是其實我很後悔，我覺得這綠茶並不好喝，好苦又好澀，我不是很愛！ 
特選握壽司$600。
各。位。觀。眾，它就是讓我想要奔來一嚐究竟的握壽司了，感心價600元真的好膨派！
回家給老北看了照片，他還問我說這是妳一人吃的嘛？我說是的，老北說也太多了吧？（臉紅）
吃完這頓豐盛又晚食的午餐，讓我飽足感持續到晚上，後來再也吃不下任何東西了！
握壽司一共有九貫，包含十幾種的海鮮，那個海膽、甜蝦、鮭魚卵、鰭邊肉及穴子我通通都愛！
醋飯是普通，但食材都很鮮甜美味，C/P值很高，說真的，實在沒啥好挑剔的了！ 
完全不用修圖，就是這麼美麗又上鏡的握壽司，初訪的朋友點它一定不會失望。 
附餐搭配的魚骨味噌湯也是很感人，有好多魚肉在面裡哦！（喝了湯就覺那杯綠茶很多餘！）
師傅正從大鍋中把魚骨湯盛碗。
前面說了，因為師傅在我們前面烤魚，腦波很弱的我們在握壽司尚未完食之際又加點了烤香魚。
鹽燒香魚$100。
雖然吃的很撐，不過這香魚也沒讓我們失望，超好吃的啊！我們兩個把這魚吃的超乾淨！
《Irene碎碎念》
抱著湊熱鬧的心情初訪上引水產，真的很不錯耶！
開幕之初雖然服務人員有些尚在狀況外，但這些都是磨合期能接受的缺點。
回到料理本身，食材新鮮用平實的價格回饋消費者才是最感心的部份！所以也就瑕不掩瑜了！
三井能把漁市場打造成這樣的高級賣場，真讓我開足了眼界，因為我和海鮮實在很不熟吶！
說是吃飯，也像是逛街，總之，這是一場很趣味又開心的體驗，然後我又開始想念......。
不過現在真的在熱頭上，要去之前得有久候的心理準備。
排隊候位是等、點完餐等上菜也是等，從我抽號牌到吃到第一口握壽司大概是1小時又10分。
還有，其實久站腳也會痠痠，我到後來真的有點不太舒服！我還是比較喜歡坐下來，好好吃東西耶！
上引水產（三井餐飲集團）
地址：台北市民族東路410巷2弄18號
電話：02-25081268；傳真：02-25080268
營業：週一至週日06:00-21:00（立吞區）；戶外燒烤區11:00-17:00
備註：消費需現金，不接受刷卡
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