Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

好像有好一陣子沒有在公司團購了？這一次的團購起因於超群陽光水餃。
某天飯友團中午外出吃飯時驚見一名長像有點怪異的小男生在發傳單，賣的是水餃。
仔細看了DM，原來那個小男生名叫朱超群，因頭蓋骨破裂需在三年內做重建手術。
車禍當時眼球掉出眼眶外，且頭部被削掉一邊，瞳孔放大住了加護病房好久。
超群來自單親家庭，平凡的單親媽媽為了重傷的小孩籌措醫藥費，於是賣起了水餃。
堅強的超群媽媽不乞求善心的捐款，只希望我們想吃水餃的時侯想到他們。
於是我揪起了訂購愛心水餃的團購，but因為某些因素喬不定，只好先由基隆旺記小籠湯包出線。
基於湯包和水餃的同質性太高，愛心水餃的訂購只能先緩一緩。
各位有愛心的網友們，如果想訂購水餃的話，可以吃吃超群水餃唷！大家一起幫助超群重生吧！
網路訂購請上丫拍連結『超群陽光　生鮮角子專賣店』。訂購專線：(02)8257-3636。

吃水餃做公益的事先暫緩，這個搶先出場的「基隆旺記小籠湯包」就先出來亮相吧！
現在辦公室團購真是很夯的一件事，隨便在google輸入旺記就搜出一堆食記，旺記真的很旺。
不過撥了電話去詢問，原本一包60粒售價160元的上海湯包縮水為一包50粒180元。
原以為這個團購版很火紅的湯包免不了要等一陣子，結果送貨時間卻出乎意料的快。
台北市每星期三、五、日，6包以上免運費就外送。所以甫訂購完的隔兩天就收到湯包了。XD


貨送到時是用一個保麗龍盒裝著，並且用報紙完整的包覆著，而且報紙包的張數還挺多的。
我正忙著別的事，瑋和姍只好先幫忙分裝，同事幾乎都各買一包上海湯包，拍照存證後就得送進冷凍庫。


為了護送這個湯包回家可是一刻也不敢耽擱，下了班立刻飛奔回家。
離開冷凍庫的湯包沒有用報紙或是保溫袋包裝的話，雖只有半小時的路程，回到家湯包就流了不少的汗。
哈～提回家沒想到弟妹也買了一包，所以我們家現在有2包湯包，真是太有默契了啦！XD
※關於湯包的運送，如果路程很遠，記得報紙要包越多張，開車的話不要放在後車廂，以遠離熱氣。


小小的湯包很討喜，用機器捏出的皺摺很可愛也很漂亮，每一粒都是渾圓飽滿，模樣好可愛：P
每一包都附上2張蒸籠紙，蒸籠紙可以重覆使用，用清水沖洗後放入冷凍庫內即可（放冷藏會發霉哦！）


店家很貼心，在每一包湯包裡都附上了名片，名片背面清楚說明了蒸食的方法。
關於蒸食的傢私有人用炒菜鍋，有人用電鍋，當然更講究一點，你也可以使用蒸籠。
我用的是炒菜鍋，在在炒菜鍋上放水，放上蒸架。等待水滾。


按店家的方法是，在蒸架上放蒸籠紙，再放上湯包，不可放在盤子上，因為蒸氣會上不去。
不過我看了很多網友的實戰經驗，將湯包放在蒸籠紙上，等蒸好後就會遇到很難拿起來的冏境。
所以我決定還是放在盤子上，湯包在擺放時，每顆要有間距，以免蒸熟時會黏在一起。
據我研究，這樣每次的蒸量只能約8-10粒而已，如果多人要吃，恐怕要等一會兒。
※湯包要蒸時再從冰箱拿出來即可，不需先退冰。


等水滾後，我便將盤子放上，按店家的作法是蓋上鍋蓋轉中火約8-9分即可。
因為我並不是直接將湯包放在蒸架上，為了避免蒸氣上不來湯包沒有熟透，我用大火蒸約10-11分鐘。
而且我水量放得蠻多的，再加上是大火的關係，所以完全克服了蒸氣上不來的問題。


因為放在盤子上，等湯包蒸熟後就可以用夾子輕易將盤子夾起，會是比較輕鬆的作法。
用刀子輕輕劃開，湯包裡的鮮嫩肉湯立刻爆漿湧出，真是超級Juicy。
蒸熟後的湯包和原先不太一樣，外表沒有膨脹太多，在蒸的過程中留點間距是必要的，湯包才不會相黏。
哇哈哈，我的第一次蒸湯包經驗真是大大的成功啊！XD
趁熱趕快吃，每一口都是爆漿的美味，真好吃！調味調的很剛好，像吃很清淡的老媽直接吃也說好吃。
不過美味湯包當然要有醬油、白醋和薑絲來做搭配才會對味嘛！
雖然小籠湯包都是以肉餡為主，不過旺記的小籠湯包看得到有切得細細的青蔥在其中哦！
這湯包真的很好吃，美味度也沒有輸鼎泰豐太多，在全民節能減碳拼經濟的現在，自己蒸卡實在啦～


這個麵糰是基隆旺記的特別禮，瑋說她叫老闆算她便宜一點，老闆阿莎力的給了我們一大包麵糰分。
剛來的麵糰很硬很難分，多虧瑋努力的切分給大家。XD
這個麵糰要用時還得先從冷凍庫拿出來退冰才可以，不過這黏呼呼的麵糰到底可以做些什麼？
好黏哦！用手下去一揉，麵糰和手都黏為一體，和以前買生的蔥油餅麵糰感覺又不太像？
啊，不管了啦！反正是不用錢的啊，隨便弄來吃啦！我的做法是先和點麵粉揉成小麵糰後再壓扁油煎。
這過程中麵糰之黏呼呼，讓我大呼小叫，看在不用錢的份上，只好努力的做煎餅來吃！


成品上桌，看起來還不錯吧？我說這麵糰也太有料了吧？有鮮肉、青蔥還有小蝦仁哦，真是超豐富的。
不過我始終搞不清楚這麵糰到底有何用？把它拿來做煎餅算是我可以想得到的笨方法了。
煎餅沾點甜辣醬還蠻好吃的，而且很有飽足感哦！味道嘛，馬馬虎虎啦！（我說好吃你們也不會信啦！）
怪了咧？我看大家都沒有送麵糰啊，為什麼老闆對我們這麼好啊？呵呵呵～～～



旺記湯包
地址：基隆市暖暖區暖暖街570巷79號
電話：(02)2457-3377／0939-758727；傳真：(02)2459-1657
送貨日期：每星期二、四、六（台北縣）、每星期三、五、日（台北市），6包以上免運費外送
　　　　　外縣市7包以內自付運費110元、14包以內運費130元、18包以內運費170元。
　　　　　外縣市運費自付，上海湯包一律50粒一包為170元。
劃撥帳號：19937404、郵局帳號：0011215-0214341、戶名：黃德明