Irene's Blog～吃吃喝喝&嘰哩呱啦

上週教授的奶凍算是很容易操作的點心，夏天即將來臨，如果做來和大家分享，必定超有面子的啊！
也還好奶凍相當不費工，不然只有組員3枚的這週，要完成兩樣作品，實在是很困難柳！
我個人很愛奶凍哦，學會這個點心還挺開心的，原來這麼簡單，呵呵！
奶凍所需材料有：
牛乳250c.c、動物性鮮奶油250g、砂糖37g、香草精油1大滴、吉利丁片2.25片、蘭姆酒10c.c

 
作法：1. 吉利丁片泡冰水備用。
　　　2. 牛奶+動物性鮮奶油+砂糖+香草精油加熱至80度左右（須慢慢攪拌，不可超過90度）
　　　3. 將吉利丁片擠乾放入鍋中輕輕攪拌，並將蘭姆酒加入輕輕攪拌完成。

 
作法：4. 隔水降溫（以手觸摸是冰涼溫度即可），準備灌杯模（每杯約100c.c)，送進冰箱冷藏。

 
鳳梨醬老王是用鳳梨汁+水+二特砂+玉米粉攪拌後煮至半透明糊狀+萊姆酒及檸檬汁調味而成。

 
淋上鳳梨醬，加上蘿蔔片。


再鋪上用瓦斯噴槍作好造型的鳳梨片，再淋上一點點鳳梨醬，整個奶凍瞬間亮起來，。 

 
同樣也是老王做好的芒果果醬。

 
淋上適量芒果醬並加幾片芒果果粒即OK。

 　
噹噹，成品出爐！一個人有5杯，很美吧？至於口感嘛，真是好‧好．吃！XD