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在還沒有開始寫文章之前,先讓大家看一篇有關『薏仁』功效的報導。
薏仁=益人 ( 降血脂及血糖讓身體健康百分百)
  炎炎夏日,防曬美白成了女人的保養重點。除了選購適當的防曬保養品,並避免紫外線直接照射之外,薏仁也具有讓美人兒皮膚白晰亮麗的功效喔!
  薏仁的營養成分除了澱粉類之外,還含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2,以及鈣、鐵、磷等礦物質。其中蛋白質能分解酵素,軟化皮膚角質,使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點。

  若長期飲用,能改善青春痘、治療褐斑、雀斑,使斑點消失並滋潤肌膚。另外,薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消腫的作用,能達到減肥的效果;但須特別注意的是:薏仁有使身體冷虛的作用,所以懷孕及月經期婦女,應避免吃薏仁。
  除了美白退火的功效,薏仁中的薏仁醴,也有殺死癌細胞的功能;薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。
  此外,根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現,每天食用50到100公克的薏仁,可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度,預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病,進而降低心臟病的發生機率。
  薏仁中含有豐富的水溶性纖維,可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽,使腸道對食物的油脂吸收變差,進而可以降低血液中脂肪的含量;對於長期便秘者,食用薏仁後也有助於排便。
  雖然薏仁有益於人體的健康,但它所含的醣類黏性高,吃多了反而妨礙消化。因此,應以適量攝取為宜,不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯,或是煮個綠豆薏仁湯,不但清涼退火、美容養顏,又能遠離疾病唷!


因為薏仁如此有神效,網路上美容版談薏仁水或是薏仁漿的話題多到數不清,
許多女明星們也公開她們都會天天喝薏仁水讓肌膚水噹噹,所以,行動派的我當然也想來試試。
不過遺憾的是公司附近只有賣豆漿,鮮少在賣薏仁漿。
如果要在網路購買,我喝的量又不多,又要負擔運費,愈想愈不划算,所以我決定自製啦!
因為我家老爸老媽超級養生,五穀雜糧家裡都不缺,所以我要拿薏仁真是輕而易舉丫。
而且老爸買的薏仁都是從迪化街買來的大薏仁,品質絕對沒問題。
有了薏仁這個材料後,我便開始上網搜尋各式薏仁漿的作法,
作法由於每家各有不同,所以我選擇一種我較認同且能接受的方法來製作,大家參考一下囉。

1. 將薏仁洗淨浸泡4-8小時讓薏仁泡軟(請務必將薏仁洗淨再泡水,因為薏仁會吸收髒水)
2. 將泡軟的薏仁加水放入果汁機攪打成漿狀。(我是用浸泡薏仁的水加薏仁一起攪打)
3. 將打好的薏仁漿用濾網過濾後倒入大鍋中加水煮到滾。(請務必要過滤,不然會有沙沙的口感)
4. 加水的量可自行針酌,想要濃稠一點水加少一點,反之則多一點。

5. 在煮薏仁的過程中必需不停的攪拌,因為薏仁漿會愈煮愈濃稠,底部會焦掉(順便可以瘦手臂!)
6. 薏仁漿煮滾後依個人喜好加糖(冰糖或紅糖皆可),不加也可以,不過口感不是那麼好喝。
7. 煮滾後放涼即可裝入瓶中放入冰箱冷藏冷凍(冷藏請放在最冷的上層,不建議放冰箱門邊)
8. 冷藏約可保存4天,冷凍約可保存一個月(冷凍要喝時請放室溫自然解凍哦)

自製的薏仁漿,因隨自己喜好加糖,不會太甜,又不含任何防腐劑,真是超級健康的啦!
這個夏天我應該會認真來喝薏仁漿吧!不過大熱天在廚房不停攪拌薏仁漿真是件苦差事!

Posted by irenechen at 痞客邦 PIXNET 留言(17) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (17)

Post Comment
  • 低調的同事
  • 我們家夏天都是煮青草茶、冷泡茶、落神花等涼茶,薏仁漿好像有點濃稠,不太清涼解渴,歡迎加入我們家青草茶的行列
  • doris
  • 薏仁漿要煮多久

    請問這個要煮多久?我也想來試試看,謝謝
  • 只要煮滾就行了哦!

    irenechen replied in 2009/05/01 17:10

  • 果糖
  • 我有胃酸過多

    你好,因為我上班都是吃外食,要賣一杯薏仁漿都要25~35元,很貴!
    所以,我想自己打來喝,喝薏仁漿也是我朋友間同事告訴我的,他說喝這個很好,叫我一定要嘗試,所以可以請你把坐法說的更詳細一點嗎?要多少量?水要多少呢?這些請說更清楚一點嗎?還有,我可以今天晚上煮,然後放涼冰起來,明天早上帶去喝嗎?
  • 我這個做法是用一杯的薏仁(以量米杯的杯量計算) ,加的水就如同照片上你所看到的那樣了,水量無一定的比例,看個人喜好,想要濃稠一點就加多一點。
    上班都來不及了,相信不會有時間弄這個的,所以當然是前一晚做好冰起來,隔天帶去喝,但是夏天薏仁漿很快就會臭酸掉了,要盡早飲用完畢哦!

    irenechen replied in 2009/07/23 23:41

  • 果糖
  • 感謝你

    因為我上班都是日夜輪班,所以胃都搞壞了,還有胃酸逆流的現象,而且胃和食道都有灼傷的現象,吃了藥都不會好,所以我很困擾飲食的問題,現在,終於找到了,謝謝你,雖然我不認識你,但是我由衷感謝!
  • 薏仁漿應該是利尿和美白的功能居多,對於治胃病有效嘛?關於你的胃病你有去看醫生嘛?搭配醫生的治療再加食療,我想才是解決之道吶!
    薏仁有點難打耶,打完成後還要過濾才能煮,我不確定便宜的果汁機是否打得動,建議你在買之前先問一下比較保險。

    irenechen replied in 2009/07/24 09:40

  • 果糖
  • 不好意思,再問一下

    請問果汁機可以買最便宜的嗎?因為貴夫人很貴,我的經濟有限,請問可以買最便宜的嗎?那能打的動嗎?
  • 雅朵
  • 我都先把薏仁用電鍋蒸熟後再用果汁機加水高速打成漿(沒事先過濾也沒用瓦斯爐煮,感覺比較省事)不知道這樣效果會不一樣嗎?
    看大家分享的方法都跟格主一樣哩~~
  • 效果應該沒差,但是口感有差,感覺沒過濾過,口感會沙沙的!

    irenechen replied in 2009/09/07 22:34

  • nicoel
  • 超實用的,因為我很愛喝飲料,對身體很不好所以想說自己做些好喝對身體有不錯的飲品,我己經開始在試做囉!感恩喔~~我引用囉~~跟更多同好分享
  • 試做還順利嘛?薏仁漿真的是很不錯的飲料,也祝你健康唷!

    irenechen replied in 2009/10/16 00:10

  • 萱
  • 你好ㄚ謝謝你的分享,但是我未什麼煮出來的不會稠稠的,我的水放3000c c 左右(是加泡薏仁的水),而且也沒有薏仁的味道,我是用普通的果汁機打的,可以敎敎我嗎??
  • 你好,你加3000CC的水似乎太多了點?
    我的作法是1量米杯的薏仁+水(約700-800c.c)用果汁機攪打
    過濾後再倒到電鍋的內鍋加水煮(水加至八分滿,想要濃稠點水就加少一點)
    在煮的過程中要不停攪拌,薏仁就會變成濃稠狀了啊!
    你再試看看吧!有問題我們再討論哦!

    irenechen replied in 2010/07/11 18:41

  • 訪客
  • 太好的文章內容!!借分享!!謝謝~~
  • 歡迎分享,但請記得註明文章出處哦,謝謝!

    irenechen replied in 2011/07/14 09:34

  • 小N-3C
  • 真的很健康呢
    下次也要來動手做做看嚕XD
  • 訪客
  • 小建議:番茄和薏仁可以醬子弄呢

    1.番茄菠蘿炒山藥
    材料:番茄2個、新鮮菠蘿1/4個、新鮮山藥半斤

    2.玉竹薏仁銀杏瘦肉湯
    材料:玉竹1兩、生熟薏仁各5錢、銀杏(去芯)10粒、百合5錢、蓮子1兩、淮山5錢、蜜棗
    2粒、陳皮1片、瘦肉半斤

    這裡還有一些美白食療,可以參考一下喔
    http://www.ubeauty.com.hk/hk/news/editorial/ADsRZBEtA3Y/

    我們都要吃出亮白的肌膚!嘿
  • 謝謝你提供的資訊,有時間我會來試試的!

    irenechen replied in 2012/06/22 17:43

  • CC
  • 請問是泡水的生薏仁直接用果汁機打嗎??
  • 是的,沒錯哦!不過要使用強力一點的果汁機可能才打的動哦!

    irenechen replied in 2012/06/22 17:35

  • 誼
  • 我會先把薏仁放進電鍋
    煮熟 後 再把煮熟好的薏仁+ 鮮奶倒進果汁機一起打成漿
    這樣是否可以達到美白或消腫呢?
  • 您好,我要取消悄悄話,你才可以看到回覆哦!
    薏仁本來就有美白和消腫效果哦!

    irenechen replied in 2012/09/03 10:24

  • dadaosky
  • 謝謝你提供這麼棒的食譜!!!!!
    不過請問一下,
    濾出來的薏仁漿該怎麼利用呢 ??

    上網查到做成饅頭跟粿,但是難度都太高了 ;-(
    請問還有什麼好方法呢 ?
  • 濾出來的薏仁我是直接丟棄耶,因為那口感很粗,實在很難食啊!不好意思耶,沒辦法提供您更好的方法。

    irenechen replied in 2013/06/24 13:43

  • 阿修
  • 想請問,泡完後打成漿~

    接下來先濾再煮,能不能先煮後濾? 兩者效果都一樣嗎?
  • 應該差不多吧!

    irenechen replied in 2014/05/12 12:07

  • kikarul
  • 我以前放涼的時候常放著放著就臭掉了,南部真的很熱TAT
    完全不知道有什麼解決的方法。
  • 還是說煮完先泡冷水,加速冷卻,然後趕快放冰箱會不會比較好呢?

    irenechen replied in 2014/06/03 15:51

  • 小蘭
  • 借分享;謝謝

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