千萬不要忽視人類懶惰的力量啊，這股力量真是史上之強大，無人能及啊.....
這樣寒冷的冬天，不論是吃東西、看電視、發呆、睡覺，每一項都強過寫blog啊！
我真的是懶人一枚，所以，我非常羨慕那些每天鞭策自己發文的部落客。（掩面痛哭）
眼看2009年即將進入尾聲，明天烘培課又將來臨，我還是來小小寫一下好惹！（挺胸）
哦，跳一下，我最近發現在blog界有兩個非常之搞笑的女神，是紅綠配來著的。
她們分別是宅女羞昂和青小鳥，她們好好笑，所以大家有空可以看看她們的blog就是惹！
而且，我最近還發現我的生日介在羞昂和女王中間，和她們同星座耶！（挺胸again）
我這個人向來對新事物比較有好奇心，所以我最近都沈迷於噗噗，但是我的噗友只有5枚。
講到這，就不得不來抱怨自己人緣不好這件事，都已經在FB生氣的大聲疾呼，還是沒人鳥我。
所以，我的噗浪人生是很空虛寂莫的......（媽呀，我是怎樣，廢話那模多......）
噢，有認真在看烘培筆記的同鞋可能會注意到我漏了一篇烘培12。
事情是這樣的，當天本人身體欠安，所以烘培課缺席。（早說我向來和全勤無綠了）
我有央求班長幫我拍照做做筆記之類的，可是班長對我的要求充耳不聞，茹也是不聞不問。
所以，關於那天的「堅果脆乾餅片」就不能出來和大家打招呼惹！（那餅乾相當之堅硬，老人不宜。）
但是，這篇「脆皮泡芙」，我自認稱得上是烘焙課以來沒有第一也有第二的作品。（羞）
所以，請參考跨賣囉！（完蛋惹，我一定是參考跨賣鬼上身，最近往來的mail一直在寫參考。）
這個脆皮泡芙相當搞工，共分三個部份：脆皮、內餡和泡芙本身。
首先要製作的是脆皮的部份，所需的材料有......（以前做點心過生活的妍希老師都是這樣說的）
有鹽奶油100g、砂糖70g、杏仁粉20g、低筋麵粉140g
1. 有鹽奶油放室溫軟化備用；低筋麵粉過篩備用。
2. 先將奶油打散+砂糖打散後，再加入杏仁粉＋低筋麵粉用低中速一起攪拌
3. 用低筋麵粉當手粉，整型成圓柱狀、置冷凍定型。
【奶油卡士達醬】
材料：蛋黃6、砂糖60g、玉米粉30g、低筋麵粉20g、鹽1匙、牛乳500c.c、砂糖30g、香草精2滴、
奶油30g
1. 玉米粉、低筋麵粉篩好備用。
2. 將蛋黃攪散加入砂糖攪拌，加鹽。
3. 攪拌至無顆粒才可加入篩過粉類，完全拌合即可。
4. 將牛奶、砂糖、香草精置於鍋中煮滾。
5. 邊攪拌蛋糊邊倒入煮滾的牛奶，轉入直火殺菌。（先倒一半牛奶，拌合後再倒入另一半）
※這個步驟要打相當久。
6. 起鍋前加入香草精2滴攪拌均勻，倒入另一淺盤內鋪平放涼。
